KASHRUT כשרות

LA IMPORTANCIA DE COMER CASHER

2008-05-19T10:09:00.000-07:00

Uno de los impulsos primarios del hombre, es el hambre, a primera vista diríamos que no hay cosa más banal, trivial y sin importancia que el acto de comer. El acto de comer, según el judaísmo es uno de los medios educativos por los cuales, nuestro pueblo llegará a su objetivo declarado en le Monte Sinaí un día 06 de Sivan en el año 2448 de la creación del mundo: "vosotros seréis para mi un reino de sacerdotes, un pueblo santo".El Kashrut como todas las leyes judías sirve al el propósito de reforzar el autocontrol de cada judío y así leemos en el Midrash Tanjuma, Shemini "La Mitzvot" (preceptos) en este caso el Kashrut fueron dados solamente para entrenar a la gente pero ¿Qué le importa a D-s la pureza o la impureza de los animales que comemos?... Está claro entonces que las Mitzvot fueron dadas solamente con el propósito de modelar a la gente.Al sentarnos a comer una comida Kasher debemos recordar que el animal que estamos comiendo es una criatura de D-s, que la caza como deporte está prohibida y que somos responsables de lo que suceda con otras criaturas de D-s (humanos y animales).Como un ejemplo de esta gran preocupación, una corte Rabínica en Boston declaró no Kasher a las uvas arrancadas por trabajadores chicanos oprimidos.El judaísmo sostiene que el acto de comer no es insignificante. Es un acto más en el intento del hombre para sacrificar su vida.La Torá sostiene que debemos educar nuestros instintos, hace hincapié en el acto de comer diciendo que antes de realizarlo debemos de averiguar que comemos, si es carne de animal puro o impuro, si fue faenado por un "shojet" (Matarife) experto en la materia, si se le ha quitado el sebo, el tendón de la cadera, y todos los otros tendones prohibidos a causa de la sangre o del sebo; si no se presenta ningún elemento que lo haga no apto (Taref) tales como un pulmón perforado, o un órgano defectuoso, una fractura indebida, etc. Aún entonces para que la carne pueda ser ingerida debe sumergirse en agua por media hora, salarla bien, dejarla con sal una hora entera, enjuagarse luego tres veces y cumplir otras leyes que están detalladas en el Shulján Aruj.El Rabino Rabí Shimshon Rafael Hirsh, refiriéndose las leyes dietéticas (Kashrut) escribe: La Torá misma expresa el punto de vista de que la carne de animales prohibidos ejerce una influencia nociva, sobre ese misterio que llamamos la personalidad humana. Por otra parte, la Torá recomienda la observancia de las leyes dietéticas como un medio positivo de auto santificación.La esfera de la acción de las leyes dietéticas no es solo el cuerpo humano, sino toda la personalidad del ser humano como una entidad indivisible. Ello está en total consonancia con la concepción fundamental del judaísmo que siempre se preocupa por la unidad de la materia y el espíritu del cuerpo y del alma.El Rabino Hirsh pregunta: ¿De qué modo puede el alimento influir la vida espiritual del ser humano?¿Cómo se puede explicar esta transición del cuerpo al alma? Y contesta: Del punto de vista de la fisiología, la pregunta acerca de que modo la alimentación puede influir sobre el espíritu y el carácter, casi no plantea, además de la bien conocida experiencia cotidiana de que las bebidas alcohólicas tiene un efecto deletéreo no solo sobre el cuerpo sino sobre el espíritu del ser humano, la filosofía del hombre; (Jorev 68). En otras palabras, la dietética del cuerpo y la dietética espiritual están "santos seréis, porque Yo, el Señor Vuestro D-s, soy Santo".
RAB IONA BLICKSTEIN.

IMPORTANCIA DEL KASHRUT

2008-05-19T10:07:00.000-07:00

EL JAFETZ JAYIM EXPLICA LA GRAN IMPORTANCIA DE OBSERVAR EL KASHRUT
El santo Jafetz Jayim escribe en su libro, Majane Israel, que un soldado Judio le habia preguntado lo que deberia hacer. Le habian dado a elegir entre estar en una division bajo el mando de un buen comandante, quien le permite a los soldados matar y comer carne Kasher, pero donde debe trabajar en Shabbat, o podia elegir estar en otra division donde el no podria comer comida Kasher, pero no lo obligarian a trabajar en Shabbat. El soldado pregunto que deberia hacer? . El Jafetz Jayim le dijo que eligiera la division donde lo obligarian a trabajar en Shabbat, y le dio la siguiente razon: Aunque el romper el Shabbat es una ofensa capital, cuando regrese a casa, el podra observar muchos Shabbats. Si come carne no Kasher (Nevelot y Terefot) ,"el daño a su alma sera permanente", (..Y terminara por no comer Kasher y no observar el Shabbat)

IMPORTANCIA DE COMER FRUTAS,VERDURAS Y TODO TIPO ALIMENTOS SIN TOLAIM

2008-05-19T10:06:00.000-07:00

ES UN ISUR" PROHIBICION" MUY IMPORTANTE DE COMER NINGUN TIPO DE FRUTAS, VERDURAS Y TODO TIPO DE ALIMENTOS EN DONDE TENGAMOS SOSPECHA Y CUANTO MAS Y MAS SEGURIDAD QUE PUEDA HABER TOLAIM " BICHITOS" EN SU INTERIOR. AL COMERLOS ESTARIAMOS PASANDO POR UN ISUR" PROHIBICION" MUY GRAVE PARA LO CUAL DEBEREMOS HACER UNA REVISION Y CONTROL DE ESTOS ALIMENTOS PARA PODER INGERIRLOS Y CONSIDERARLOS APTOS HALAJICAMENTE Y PODAMOS DECIR QUE SON CASHER. HAY UNA SERIE DE REVISIONES PARA CIERTOS ALIMENTOS QUE NOS VAN A PERMITIR COMER DESPUES Y HAY OTROS ALIMENTOS QUE NO CABE REVISION PORQUE SE HACE MUY COMPLICADO DICTAMINAR QUE CON LA REVISION SE PUEDA CONCLUIR QUE EL ALIMENTO ES APTO PARA SU CONSUMO CASHER, CON LO CUAL NO PODEMOS COMER ESOS ALIMENTOS EN GENERAL YA SEAN FRUTAS, VERDURAS PRINCIPALMENTE U OTRO TIPO. PARA AYUDARLES A ENTENDER EL TEMA EN EN CUESTION HEMOS PREPARADO 2 POWERPOINT PARA QUE VEAN COMO ESTAN ESCONDIDOS LOS BICHITOS Y EN BREVE VAMOS A SUBIR A LA PAGINA UN VIDEO ILUSTRATIVO DE COMO HACER LA REVISION EN LAS FRUTAS Y VERDURAS QUE PODEMOS COMER UNA VEZ HECHA SU REVISION TAL COMO MARCA LA HALAJA Y NOS ENSEÑAN NUESTROS JAJAMIN.
LAS FOTOS DE LOS POWERPONIT HAN SIDO UTILIZADAS CON CONSENTIMIENTO DEL RAB BAIE EXPERTO EN TEMAS HALAJICOS DE CASHRUT Y TOLAIM Y HAN SIDO EXTRAIDAS DE SU LIBRO.
NO DEJEN DE VERLO Y TOMAR CARTAS EN EL ASUNTO PARA MEJORAR DIA A DIA EN NUESTRO CASHRUT Y CUMPLIR MEJOR CON LOS PRECEPTOS QUE NOS ENCOMIENDA HASHEM PARA NUESTRO BIEN Y PARA ESTAR MAS CERCANOS A EL BEEZRAT HASHEM.AMEN

IMPORTANCIA DE COMER VERDURAS SIN TOLAIM"BICHITOS" PARA NO PASAR POR EL ISUR "PROHIBICION"

2008-05-19T09:58:00.000-07:00

IMPORTANCIA DE COMER VERDURAS SIN TOLAIM"BICHITOS" PARA NO PASAR POR EL ISUR "PROHIBICION"

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LOS TOLAIM EN LAS FRUTAS

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CASHER ¿ POR QUE?

2008-05-19T09:53:00.000-07:00

Por Qué Comer Casher?Por el Rav Kalman Packouz .
El año pasado visité el Museo del Holocausto en Washington D.C. Tenía un pase a la cafetería y pregunté si tenían comida Casher (según la ley judía: apta para ser ingerida). La mujer detrás de la caja registradora contestó: “sí, tenemos algunos sandwiches envueltos y cerrados, pero también tenemos mucha comida tipo casher”.Me compré un sandwich y lo comí mientras pensaba en lo que ella dijo: ¿Qué es comida “tipo casher”? ¿Es realmente casher o “se ve” casher?Hay dos señales para saber si un mamífero es casher: la pezuña debe ser completamente partida y debe ser rumiante. El cerdo sólo tiene una señal - la pezuña partida y por lo tanto no es casher. Un Midrash plantea que podemos aprender una lección importante de los cerdos, pues ellos se acuestan en el piso con sus patas extendidas hacia adelante enseñando sus pezuñas partidas como si te estuvieran diciendo “Mírame, soy casher”. Y hay una lección sutil o no tan sutil en esto: no debemos juzgar por nuestras apariencias, sino sólo por hechos y realidades.La mayoría de los judíos el día de hoy no observan las leyes de cashrut. Frecuentemente, si le preguntas a alguien que no come casher por qué la Torá tiene leyes alimenticias, él te dirá que la razón es porque Moisés no tenía la supervisión del Ministerio de Salud Pública para asegurarse de que los puercos sean sanos y que no tuvieran triquinosis.Esta es una explicación interesante pero todavía no explica por qué para que un pez sea casher necesita tener escamas y aletas; por qué la fruta de los árboles no puede ser comida antes del cuarto año de haber sido plantado; por qué los animales deben de ser matados de una manera específica; por qué debe ser removida toda la sangre de la carne antes de poder ser ingerida; por qué la leche y la carne no deben ser comidas en conjunto; por qué los mariscos, insectos y otros animales de la tierra y del mar, así como los pájaros que cazan sus presas y la leche de animales prohibidos, también están prohibidos.Probablemente la mejor respuesta para ofrecerle a aquellos que mantienen que la Torá ordenó la cashrut por razones higiénicas es repasar junto a ellos algunos de los platillos tradicionales de la tradicional cocina judía europea: el hígado en todas sus variedades, los grivines (pieles de pollo fritas) y el cholent (guisado de shabat) alcanzarán para que él vea que una comida puede ser casher, a la vez que representa un boleto en primera clase para llegar a un ataque cardiaco!Comida Convencional
En todas las discusiones de la vida, es importante tener claras dos cosas antes de llegar a una conclusión: las definiciones y los hechos. Si no definimos nuestros términos, perdemos mucho tiempo antes de llegar a clarificar el tema del cuál estamos hablando. Y si no tenemos delante nuestro los hechos, podemos acabar haciendo el ridículo.Entonces, volvamos a nuestra pregunta: ¿Por qué los judíos comen Casher?
Las dos razones por las cuales los judíos siempre han cuidado las leyes de la cashrut es porque los judíos creen:
1) que existe un D-os que creó el mundo, lo sostiene y mantiene, y también lo supervisa,
y 2) que D-os concertó un pacto con el pueblo judío y les dio la Torá, obligando a los judíos a observar y cumplir sus mandamientos, y las leyes de la cashrut son parte de este compromiso.Claro, además, la cashrut nos aporta muchos beneficios (inclusive algunos relacionados con la salud!), pero estos son “beneficios” y no “razones”. D-os quiere que usemos nuestro intelecto y entendamos las mitzvot de la mejor manera que podamos.
Cinco Buenas Razones
En ésta época, la mayoría de los judíos desgraciadamente no comen casher. ¿Por qué no?¿Por qué piensan que son más sabios que nuestros antepasados y creen saber más que ellos, entonces evalúan la información y concluyen en que ya no sirve cuidar la cashrut? ¿O debido a un alejamiento de la observancia de las mitzvot a través de los años y las generaciones, a causa de las "circunstancias" del mundo moderno?Apuesto que el 99% de la gente contestará que la respuesta correcta es la última.
No sabemos lo que nuestros antepasados sabían y estamos cómodos al seguir haciendo lo que vinimos haciendo hasta ahora.¿Qué es lo que nos puede motivar a cumplir las leyes de cashrut? Bueno, si realmente supiéramos que existe un D-os que nos dio la Torá y que tenemos un convenio con Él - de cumplir la Torá - probablemente esto motivaría a algunas personas. Pero después me imagino la pregunta: "¿Qué? ¿Quieres que compre platos, cubiertos, ollas y sartenes nuevas? ¿Estás loco? ¿Te das cuenta cuán difícil es cuidar la cashrut? Esto me cambia la cocina y la vida!".Pero todo en la vida tiene un costo. La única pregunta es si uno cree que la inversión vale la pena. Una persona sólo va a hacer lo que crea que es mejor para sus intereses.Si sabrías que cuidar la cashrut también te garantizaría que tus hijos se casen con una persona judía y que tendrás nietos judíos, ¿esto sería una motivación para ti? Si supieras que al comer casher tal vez serás un poco más sano, que ayudarías a tu espiritualidad, que estarías ejercitando tu disciplina personal, y que esto te inculcaría algunos valores morales, ¿esto te provocaría profundizar más en el cumplimiento de esta mitzvá?
Probablemente los siguientes puntos serán temas de reflexión:
Higiene: Hay muchas leyes de la Torá que promueven la salud. El judaísmo prohibe comer animales que murieron solos (sin que se las hay hecho la shejitá), así como también prohibe comer la sangre de los mismos (que es un buen medio para el desarrollo de bacterias). El judaísmo también prohibe comer animales que tienen abscesos en sus pulmones y/o otros problemas de salud.Moluscos, almejas, langostas (y cangrejos) que pueden provocar una tifoidea y son una fuente de urticaria (una afección de la piel neurótica) no están en la dieta de la Torá. La carne y la leche se digieren de distinta manera razón por la cual al comerlos separados al cuerpo no le es tan difícil procesarlos. Pájaros de rapiña no son casher, pues las hormonas producidas por la tensión de los mismos pueden hacer a la carne no saludable.
Lecciones Morales: La Torá nos enseña a ser sensibles a las necesidades de los demás - inclusive a los sentimientos de los animales. Está prohibido matar a una madre y a su criatura el mismo día, y también tenemos el famoso: “No cocines al cabrito en la leche de su madre”. No podemos remover un miembro del animal mientras siga vivo (hasta el día de hoy entre los gentiles, una práctica común antes de ser refrigerado). Cuando alguien mata a un animal, esto debe ser hecho intentando causar el menor dolor posible: existe un cuchillo especial que es tan filoso que inclusive el rasguño más pequeño lo hace no apto para ser utilizado.
Razones Nacionales: El pueblo judío tiene una misión de letakén et haolam - reparar al mundo. Una dieta especial nos recuerda nuestra misión y nos mantiene juntos como un solo pueblo para poder realizar esto.(Además, el matrimonio con gente no judía es dificultoso cuando tienes que llevar a una niña no judía a un restaurante casher; o si vas a la casa de tu futura suegra y no puedes comer su comida).Comer casher es también un recordatorio del agradecimiento que le debemos al Todopoderoso por sacar a los judíos de Egipto, y un símbolo del convenio sagrado (ver Lev. 11:45-47).
Mística: La Torá llama a los judíos un pueblo “sagrado”, y les prescribe una dieta sagrada (Deut. 14:2-4). Eres lo que comes. La cashrut es la dieta de D-os para desarrollar la espiritualidad. El misticismo judío nos enseña que la comida no casher bloquea el potencial espiritual del alma. Los animales casher - propiamente matados y preparados - tienen más “chispas de santidad” (concepto kabalístico) que serán incorporados a nuestro ser.Disciplina: Si una persona puede ser disciplinada en lo que come y dónde come, podrá ser disciplinado en otras áreas de la vida también. La cashrut requiere que después de comer carne uno deba esperar seis horas antes de comer productos lácteos.Aprender MásSi no estás de acuerdo con estas aseveraciones, está bien. Porque la razón real por la cual comemos casher es porque D-os nos lo ordenó en la Torá, y el pueblo judío está conectado con D-os mediante el pacto de cuidar los mandamientos de esa Torá.Claro, el Todopoderoso no quiere que nos volvamos neuróticos. Si uno quiere mejorar su observancia de Torá, debe hacerlo de una forma inteligente; calculando sus pasos. Así como un padre se conmueve al ver los primeros pasos de su bebe, el Todopoderoso valora nuestros primeros pasos hacia el cumplimiento de Su Torá. Haz todo lo que puedas ahora, con el pensamiento de hacer más después.Este es el acercamiento sano hacia el Todopoderoso - cumplir Sus mitzvot y obtener también sus beneficios.

GLOSARIO DE TERMINOS Y EXPRESIONES EN HEBREO

2008-05-19T09:40:00.000-07:00

Glosario de Términos y Expresiones en Hebreo
La Cocina Kasher
Akum :Gentiles .No Judíos . Idólatras o Paganos .
Asmajta : Fuente textual indirecta .
Basar : carne
Bediavad Post factum :Una vez ocurrido el hecho retroactivamente .
Behema Tahor:Animal Puro según la Torá .Kasher.
Bishul : Cocción por medio de la ebullición del agua . Hervir .
Bitul Berov : Supresión o Anulación frente a la Mayoría .
Eved : EsclavoGoy : Gentiles .No Judíos . Idólatras o Paganos .
Guemár Bishúl : Fase final del proceso de cocinar
Gueviná :Queso
Guezerá : Decreto . Ordenanza de Nuestros Sabios Rabinos .
Hag'alá : Exposición del elemento a la ebullición del agua hirviendo .
Hekér : Señal de diferenciación o de reconocimiento de algo .
Hefker: Falto de dueño .
Iad soledet bo : Grado de calor , en el que los alimentos comienzan a cocinarse , o bien temperatura irresistible para las manos de la persona .Aproximadamente por encima de los 43°C
Irúi : Acción de derramar o volcar .
Isur beliá: Gusto o Sabor prohibido penetrado en los materiales de los diversos utensilios .
Jalav : Leche
Jeres :Cerámica . Barro Cocido . Loza .
Jalá :Pan trenzado , que se sirve normalmente en Shabat y eventos festivos .
Jaríf :Picante.Fuerte
Kashrut: Conjunto de leyes , y reglas pertinentes , que posibilitan y transforman la ejecución de los preceptos y sus objetos .Si se trata de la comida , es el conjunto de leyes que regulan a lo comestible . Si se trata de otro objeto ritual , como por ejemplo un etrog o mezuzá , las reglas que los condicionan y los conforman .
Kavush kem'vushal : Lo encurtido o en salmuera se asemeja a lo cocido.
Kebolhó kaj poltó : Del mismo modo o método por el que se absorbe, será expelido.
Kedushá : Santidad
Kelí :Utensilio
Kelí Rishón :Utensilio de Primer Grado . Ollas o jarros conteniendo líquidos o comidas , que acaban de salir del fuego con éste utensilio .Hay casos donde aún estando frío , no pierde sus propiedades halájicas de ser Kelí Rishón .
Kelí Shelishí: Utensilio de Tercer Grado . Ollas o jarros , que reciben el contenido de un Utensilio de Segundo Grado (Kelí Shení ) .
Kelí Shení: Utensilio de Segundo Grado . Ollas o jarros , que reciben el contenido de un Utensilio de Primer Grado (Kelí Rishón ) .
Keruv Bishul: Acortar el proceso de cocina gracias a la ayuda de otro.
Lejatjilá: Desde un principio . De antemano .A priori
Lejumra: Estrictamente .
Libún: Exposición del elemento , directamente a la llama .
Maajal Benderusái : Cocción parcial de un alimento .Tiempo mínimo que se requiere para que el alimento sea comestible .Varía entre 1/3 , a la mitad de la cocción (1/2) .
Majmir: Estricto . Meticuloso . Que se conduce con severidad en el tema .
Mikve: Bañera ritual
Makpid :Pedante . Riguroso .
Min be She’enó Minó: Mezcla de comidas de sabor , temperatura , sequedad o humedad DIFERENTES .
Min beMinó: Mezcla de comidas de sabor , temperatura , sequedad o humedad similares ,entre si .
Mutar: Permitido
Neitzá: Clavado
Neder: Juramento . Voto .
Parve: Comida que no es ni láctea ,ni proveniente de la carne .
Pat: Pan
Safek: Duda
Safek Sféka: Duda sobre la existencia misma , de la duda asumida .
Shejitá: Degüello de animales permitidos , de acuerdo al ritual Halájico .
Ta’am Keikár : El alimento es definido por su gusto y sabor.
Taref: No Kasher . De consumo prohibido .
Tahór: Puro . Kasher .
Tamé: Impuro . No Kasher. De consumo prohibido
Tevilat kelim : Inmersión de los recipientes , o vasijas o utensilios de cocina , en un Mikve .
Tum’á :Impureza . Contaminación .